Az elmúlt évtizedekben egyre többet hallani arról, hogy a túlzott gluténbevitel nem tesz jót az emberi szervezetnek, napi szinten még azok számára sem javasolt a fogyasztása, akik nem érzékenyek erre az összetevőre. Igen ám, de sokszor még mindig az a legegyszerűbb, ha beugrunk a boltba, és veszünk néhány kiflit vacsorára. Gyakori probléma, hogy még ha a szándék meg is van rá, egyszerűn nincs idő és energia a mindennapok során a gluténmentes ételek elkészítésére. Ezzel szemben azok, akik bizonyítottan gluténérzékenyek, kénytelenek sok energiát és pénzt áldozni arra, hogy kerüljék a kényes összetevőt, a fehérlisztet. Az e-food most egy olyan túrófánk receptet hoz kedves olvasóinak, ami nem hagyományos liszttel készül, ezért gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Hozzávalók:

• 25 dkg gluténmentes lisztkeverék
• 25 dkg túró
• 4 evőkanál cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 biocitrom reszelt héja
• 2 db egész tojás
• 2 evőkanál tejföl

A sütéshez:

• 1 liter étolaj

A tálaláshoz:

• porcukor
• lekvár

A lisztet a szódabikarbónával átszitáljuk, majd belekeverjük a cukrot. A citromot megmossuk, héját lereszeljük, majd a liszthez adjuk. Érdemes biocitromot választani, hiszen a kezelt citromok héja emberi fogyasztásra nem javasolt. A túrót, a tejfölt, az egész tojást és a cukrot hozzáadjuk a lisztes elegyhez, és az egészet összegyúrjuk. Egy nagyobb serpenyőbe beleöntjük az olajat, és elkezdjük hevíteni. Amikor már forró, lejjebb vesszük alatta a lángot és sorban belekanalazzuk a tésztát, majd alacsony lángon aranybarna színűre sütjük a túrófánkokat. Kéztörlő papírra szedjük őket, hogy lecsepegjen róluk az olaj, majd beleforgatjuk a porcukorba. Aki kevésbé édesen szereti, ezt a lépést elhagyhatja. Lekvárral vagy csak magában tálaljuk.

Egyszerű, de nagyszerű második fogás lehet egy gazdag leves után ez az édes túrós finomság. Nagy előnye, hogy nem igényel különösebb előkészületet, így a munkásabb napokon is elkészíthető. Ha még több gluténmentes fogásra vágyik, válogasson az e-food Zéró-Paleo menüjéből! Továbbra is gazdag ételkínálattal és megfizethető árakkal várjuk kedves megrendelőinket!