A Raffaello minden idők legkedveltebb édességei között szerepel, imádják kicsik és nagyok, a gyerekek nagy titokban csenik ki a kis kókuszos, krémes golyócskákat a dobozból, abban bízva, hogy sosem fogy el, és nem veszik észre a felnőttek. Hogy ne kelljen izgulniuk, és biztosan jusson mindenkinek, érdemes elkészíteni az otthoni süteményes változatát, ami vaníliakrémmel és kókuszreszelékkel a megszólalásig hasonlít az eredetire. Az e-food most mutat hozzá egy jól bevált receptet, amivel a siker és a „kérek még” garantált.

A tésztához

• 10 dkg finomliszt
• 0,5 cs sütőpor
• 25 dkg porcukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• 6 tojásfehérje

A krémhez:

• 2 csomag vanília ízű pudingpor
• 4 dl tej
• 20 dkg kristálycukor
• 25 dkg vaj
• 6 tojássárgája

A tetejére:

• 2 marék mandula

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és amikor már kezd megkeményedni, beleszitáljuk a porcukrot, és azzal együtt verjük még egy kis ideig. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kókuszreszelékkel, majd óvatos mozdulatokkal a habba forgatjuk mindkettőt. Erősen keverni tilos, mert azzal összetörjük a habot! A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd egy kb. 30×20 centis tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát a tepsibe öntjük, és nagyjából 15 perc alatt megsütjük. Érdemes tűpróbát csinálni. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad tészta. Ha elkészült, félretesszük hűlni.

Egy lábasba öntjük a pudingport, a cukrot és a tojássárgákat, majd egy deci tejjel elkezdjük csomómentesre keverni az elegyet. Ezt követően felöntjük a többi tejjel, és sűrűre főzzük a masszát. Ha már kissé meghűlt, de még meleg, belekeverjük a felkockázott vajat. A masszát a tepsiben lévő kókuszos tésztára öntjük, és elsimítjuk rajta. A tetejét megszórjuk durvára vágott mandulával. A süteményt két órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém meg tudjon dermedni.

Ön is ilyen egyszerű, de nagyszerű recepteket keres? Kövesse az e-food blogját, nálunk minden héten olvashat valami érdekeset, ha pedig épp nincs kedve vagy ideje főzni, az egész heti menüjét megrendelheti néhány kattintással – e-food, finom ételek, házhoz szállítás, megfizethető áron!